O Curso de Hotelaria com Ênfase em Serviços está dividido em três etapas principais: o Curso Prévio (obrigatório, que serve como triagem para as próximas etapas), o Curso Específico (dividido em vários módulos) e o Curso Geral, que trabalha as disciplinas em comum.

Além disso, oferece módulos de Governança, Cozinha, Restaurante e Recepção. Em todos os módulos são realizadas práticas profissionais monitoradas. O Centro de Educação Profissional oferece: visitas técnicas, atividades culturais e esportivas, residência (opcional) e acompanhamento individualizado.