COZINHA:
Este módulo visa à qualificação de profissionais para preparar
produções culinárias, desde as mais simples até as mais elaboradas,
organizar e supervisionar os trabalhos de cozinha e confeitaria.
- Nutrição e dietética
- Armazenamento
- Cozinha
- Confeitaria

RESTAURANTE:
Este módulo visa à qualificação profissional para executar,
organizar e supervisionar serviços de refeições em hotéis,
restaurantes, eventos e similares.
- Eventos
- "Mise-en-place"
- Serviços de Andares
- Serviço de Mesa
- Restaurantes Típicos

RECEPÇÃO:
Este módulo visa à qualificação de profissionais para serviços
de atendimento em recepção de hotéis, hospitais, escolas e
outras empresas.
- Telefonia
- Comunicação
- Recepção e Registros
- Relações Públicas

GOVERNANÇA:
Este módulo visa à qualificação de profissionais para executar,
organizar e supervisionar serviços de limpeza, arrumação e
lavanderia em empresas de hospedagem.
- Tecnologia de limpeza e lavanderia
- Manutenção e decoração
- Arte Floral
- Tecnologia de têxteis
- Tinturaria